Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ) – это новое название Московского государственного университета пищевых производств. Ребрендинг провели в 2022 году. Более 90 лет университет является ведущим вузом страны, комплексно обеспечивающим подготовку и ведение научных исследований в области биотехнологий. Здесь готовят специалистов для пищевой промышленности, перерабатывающей отрасли, агропромышленного комплекса, биотехнологов, специалистов химической технологии по переработке полимеров и композитов, а также в области дизайна и технологии упаковки...

Доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко рассказала, почему любимый торт может испортить праздник и даже привести к отравлению — особенно летом. Торты — символ праздника. Но в жаркую погоду этот десерт может обернуться настоящей угрозой. Наталья Фоменко, эксперт по пищевой безопасности, объяснила, при каких условиях даже самый красивый торт превращается в потенциально опасный продукт. Перевозка тортов без термосумки — типичная летняя ошибка. Особенно опасны торты с кремом или сливками: они портятся гораздо быстрее, чем кажется...