В статье об углеводах я написала, что рибоза и дезоксирибоза являются исключением из правила о том, что простые углеводы быстро повышают уровень сахара в крови. Чтобы удовлетворить любопытство особо пытливых читателей, кратко поясню, в чем дело. Рибоза и дезоксирибоза относятся к простым углеводам, моносахаридам. Они вдвоем составляют группу “пентоз”, их молекулы включают по 5 атомов углерода. Молекула рибозы содержит также 5 атомов кислорода, а молекула дезоксирибозы - 4 атома кислорода. Например, молекулы глюкозы и фруктозы имеют в своем составе по 6 атомов углерода и кислорода...

Кето и все низкоуглеводные диеты направлены на сокращение потребления углеводов, чтобы организм мог жить за счет жиров. Однако идентифицировать все возможные источники сахара, в частности в обработанных пищевых продуктах, может быть довольно сложно...

Бактерии, принадлежащие к роду Weissella, являются грамположительными, каталазно-отрицательными, неспорообразующими клетками с кокковидной или палочковидной морфологией. Виды Weissella относятся к типу Firmicutes, классу Bacilli, отряду Lactobacillalesи семейству Leuconostocaceae (Колинз, 1993). Исключением является вид W. beninensis - подвижный микроорганизм, при этом все остальные виды не подвижны. Как и в первоначальном описании рода Weissella, бактерии этого рода были описаны как неподвижные, это исключение W...