В нескольких частях расскажу о том, как гастрономическая сцена главного туристического города России пережила настоящую революцию. Это отразило изменения в экономике, культуре и образе жизни москвичей. Часть 1. В начале нового тысячелетия ресторанный бизнес Москвы был далек от сегодняшнего разнообразия и изысканности. Преобладал демократизм, ориентированный на массового потребителя: столовые, фастфуд, кафе с простыми и известными каждому блюдами. "Му-Му", "Крошка-Картошка" – эти названия были символом доступной и сытной еды. Концептуальные заведения встречались крайне редко, а иностранные рестораны — в основном сетевые — только начинали осваивать столичный рынок...

Программа бакалавриата «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» в Московском институте технологий и управления направлена на подготовку специалистов, обладающих знаниями и навыками, необходимыми для эффективного управления в сфере гостеприимства. Курс охватывает ключевые аспекты гостиничного и ресторанного бизнеса, включая управление персоналом, качество обслуживания и внедрение digital-маркетинга. Программа бакалавриата "Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе" предоставляет студентам знания и навыки, необходимые для успешной карьеры в сфере гостеприимства...