Хотите открыть ресторанный бизнес или стать управляющим в ресторане? Изучить тенденции ресторанной индустрии, рекламные аспекты, маркетинг, кулинарное искусство, методы расчета себестоимости блюд можно на онлайн-курсах. Руководители и предприниматели смогут увеличить доходы, оптимизировать расходы, правильно разработать концепцию и меню, повысить качество работы персонала. А сотрудники узнают больше об организации деятельности ресторана, приобретут необходимые навыки, чтобы получить должность администратора, руководителя отдела или управляющего...

Интервью с воронежским ресторатором Олегом Лосевым Воронежский ресторанный рынок за последние годы стал центром притяжения для любителей гастрономии и тех, кто ценит не только вкусную кухню, но и атмосферу, наполненную культурным содержанием. О том, как авторские проекты формируют лицо города и становятся точками роста для локальной культуры, «Абирег» поговорил с руководителем Just Fmly (Гастропаб c историей «Черная река», рестораны Just и Django, винный бар Optimist, пельмень-бар «Олень», кафе «Вера Федоровна», бистро «Тексты») Олегом Лосевым...