Знаете, что самое печальное в рассказе о речных угрях? Всё то, что мы хорошо о них знаем, связано с их готовкой, а не образом жизни. Мы даже не знаем, откуда они берутся! И это при том, что вид всеми плавниками находится на грани исчезновения. Речной, обыкновенный или обыкновенный речной угорь — одна из самых загадочных рыб во всей Европе. На вид вроде ничего необычного: взрослые особи похожи на зелёно-жёлтых скользких змей с плавниками. Они вырастают до 130 сантиметров в длину, набирая при этом до 6,6 килограмм веса...

Угорь речной (латинское название Anguilla anguilla) – это очень специфичная с точки зрения внешнего вида рыба. Она сильно напоминает водяную змею, поэтому многие не считают ее съедобной. Между тем, мясо угря содержит до 30% полезных жиров и хорошо усваивается организмом. А в копченом виде оно справедливо считается многими гурманами деликатесом. Поговорим более подробно о речном или, как его еще называют, обыкновенном угре. Описание Угри ведут типично ночной образ жизни, хотя при любительской ловле рыбаки вытаскивали этих рыб на приманку и днем...