Подсолнечное масло разделяют на нерафинированное и очищенное. Сегодня в производстве задействованы несколько методик очистки. Производят масло из семян подсолнуха, эта культура привезена из Северной Америки, в России 1-я маслобойня стала работать в 1833 г. Свойства масла обуславливаются его структурой и типом применения. Химический состав, пищевая ценность, калорийность Состав масла подсолнуха не постоянен, совокупность веществ зависит от региона и условий, в которых выращивали растения. Каждое...

Подсолнечное масло — продукт, который есть практически на каждой кухне. Мы жарим на нём, заправляем салаты, печём пироги. Но когда подходим к стеллажу в магазине, глаза разбегаются: рафинированное, нерафинированное, высший сорт, первый сорт, с запахом и без… Как не запутаться и выбрать действительно качественное масло? Это не маркетинговые уловки, а два принципиально разных продукта — и для разных целей. Нерафинированное масло проходит только механическую фильтрацию. Оно сохраняет характерный аромат...