Почему провансаль? В отличие от привычной квашеной капусты, провансаль не требует ферментации — её можно пробовать уже через сутки, но настоящая насыщенность вкуса раскрывается зимой, когда сезон свежих овощей уже позади. Классический «провансаль» — это не только белокочанная капуста, но и сочные морковь, сладкий перец, иногда добавляют чеснок, клюкву или даже яблоки. Особенность — маринад, в который обязательно добавляют подсолнечное масло, сахар, уксус и специи. Закуска получается в меру острой, кисло-сладкой и невероятно ароматной! 1...

Очень часто в парфюмерии используют альдегидную ноту. Что такое альдегиды? Это такие химические вещества, которые в чистом виде не очень приятно пахнут. Такой запах чем-то напоминает сливочное масло не первой свежести. Но при смешивании с другими ингредиентами парфюмерной композиции, альдегиды преображаются и напоминают либо аромат цветов, либо свежести. Есть множество разновидностей альдегидов, и у всех них есть одно важное свойство. Альдегиды звучат на каждой коже по-разному, и придают ароматам то влажность, то свежесть, то дымку...

Альдегиды – это особые органические соединения, которые находят широкое применение в создании парфюмерных композиций. В химическом плане они представляют собой вещества с альдегидной группой, которые чаще всего получают путем окисления спиртов. Альдегиды могут быть как синтетическими, так и природными, поскольку встречаются, например, в эфирных маслах. Эти соединения обладают универсальными свойствами, позволяя парфюмерам создавать ароматы с самыми разными оттенками: от свежести зелени до нежности цветов или даже морских аккордов...

В холодное время года наш организм нуждается в еще больше витаминах и полезных веществах. И если летом их легко можно получить из сезонных фруктов или овощей, то что же делать зимой? На помощь приходит капуста – бюджетная, низкокалорийная, витаминная и полезная. Из нее можно приготовить очень легкие и одновременно полезные салаты. Одним из таких является зимний салат "Провансаль". Рецептом поделилась фудблогер Алина Фуди. Опубликовано в Youtube. (Для того чтобы посмотреть видео, просскрольте новость до конца)...