Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева рассказала о главных угрозах при сборе и употреблении грибов. По ее словам, ежегодно фиксируется множество случаев отравления, причем не только ядовитыми, но и условно-съедобными грибами, пишет «Газета.ru». Основная опасность заключается не столько в самих грибах, сколько в местах их произрастания. Грибы обладают уникальной способностью накапливать тяжелые металлы и токсины из окружающей среды. Особенно...

Ягоды, растущие у проезжей части, могут содержать высокие уровни свинца, предупредила «Газету.Ru» фармацевт и старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева. «Следует учитывать экологический фактор при сборе ягод, так как они могут аккумулировать тяжелые металлы из почвы при ее загрязнении промышленными отходами или нахождении рядом с оживленными автомобильными дорогами. В частности, в ягодах, собранных у дороги, обнаруживается превышение уровня предельно допустимой концентрации свинца», — поделилась она...