Нет лучшей закуски, чем квашенные бочковые помидоры, как их готовили наши бабушки и прабабушки. На закваску помидор, в отличии от огурцов, необходимо 3 - 4 недели. Ждать столько времени мало у кого хватиттерпения. А потому сегодня я расскажу, как приготовить одну из самых вкусных закусок, которая будет уместна на любом столе, всего за 3 - 4 дня. К тому же рассол получается вкуснее компота. Бочка или кадушка не нужны, можно обойтись самой обычной стеклянной банкой, пластиковым контейнером или протой кастрюлей...

Достаточно часто обычный фарш, а так же и блюда из него - котлеты, тефтели и т.д. получаются какими-то пресными и однообразными. А потому хозяйки стараются улучшить качество фарша, добавляя в него различные дополнительньные ингредиенты, специи и приправы. Но опытные кулинары давно сошлись во мнении, что лучшим дополнением фарша является сало. причем соленое или копченое. Копченое/соленое сало - продукт сам по себе очень вкусный и ароматные, согласитесь. Оно обладает не только соленым привкусом, но и насыщенностью, жирностью, ароматом...