В ресторане эффективно работают 5 ключевых функций HR: рекрутмент, оценка персонала, обучение и развитие, управление оплатой труда, бонусами и льготами, управление корпоративной культурой и внутренними коммуникациями. Подробно рассмотрим каждую функцию, ее подфункции, необходимые инструменты для работы и основные метрики эффективности. Функция 1. Рекрутмент. Рекрутмент представляет собой многоэтапный процесс, включающий в себя поиск, отбор, наём и интеграцию персонала в организационную структуру...

Хотите открыть ресторанный бизнес или стать управляющим в ресторане? Изучить тенденции ресторанной индустрии, рекламные аспекты, маркетинг, кулинарное искусство, методы расчета себестоимости блюд можно на онлайн-курсах. Руководители и предприниматели смогут увеличить доходы, оптимизировать расходы, правильно разработать концепцию и меню, повысить качество работы персонала. А сотрудники узнают больше об организации деятельности ресторана, приобретут необходимые навыки, чтобы получить должность администратора, руководителя отдела или управляющего...