В мире кулинарии и науки постоянно происходят удивительные открытия, но одно из последних исследований вышло далеко за рамки обыденного. Международная команда ученых и шеф-поваров, удостоенных звезд Мишлен, объединила усилия, чтобы воссоздать почти забытый болгарский рецепт йогурта, ключевым ингредиентом которого оказались… муравьи. Это необычное сотрудничество не только проливает свет на древние традиции ферментации, но и демонстрирует глубокую научную подоплеку, скрывающуюся за, казалось бы, простыми народными методами...

На протяжении десятилетий палеонтологи ведут жаркие споры о том, находились ли динозавры на грани вымирания еще до того, как на Землю обрушился астероид, положивший конец их господству. Традиционно считалось, что количество и разнообразие видов динозавров сокращались в последние миллионы лет мелового периода. Однако новые исследования ставят под сомнение эту устоявшуюся точку зрения, предполагая, что кажущееся снижение численности динозавров в летописи окаменелостей может быть связано не с их фактическим упадком, а с геологическими особенностями и сложностями поиска ископаемых...