В мире кулинарии и науки постоянно происходят удивительные открытия, но одно из последних исследований вышло далеко за рамки обыденного. Международная команда ученых и шеф-поваров, удостоенных звезд Мишлен, объединила усилия, чтобы воссоздать почти забытый болгарский рецепт йогурта, ключевым ингредиентом которого оказались… муравьи. Это необычное сотрудничество не только проливает свет на древние традиции ферментации, но и демонстрирует глубокую научную подоплеку, скрывающуюся за, казалось бы, простыми народными методами...

Мы уже много раз обсуждали на этом канале про действующие промышленные предприятия и про строящиеся промышленные предприятия. И можно считать, что в этом секторе все весьма неплохо. Заводы работают, заводы модернизируются, заводы строятся. А как у нас обстоят дела с проектировщиками? Кто все эти модернизации и строительства проектирует? При словосочетании "Проектный институт" сразу в голову приходит образ из советских фильмов - огромное здание, куча кульманов, инженеры сидят, чертят... На самом...