При переизбытке углеводов в питании люди начинают набирать лишний вес, при недостатке углеводов они теряют мышечную массу. Что нужно знать о гликогене, как использовать знания для похудения? Организму человека нужны резервы энергии, так как углеводы являются главным источником энергии, тело запасает их впрок в виде гликогена. Формально гликоген можно отнести к сложным углеводам, существующим в организме человека, это огромное количество связанных между собой молекул глюкозы. Основная энергия на...

Недавно мы рассказали вам о гликемическом индексе продуктов, о том какие продукты нас насыщают быстрее, но недолго, а какие - медленнее и позволяют оставаться сытым дольше. Вот эта статья. Сегодня поговорим о том, как тепловая обработка продукта может изменить гликемический индекс...