Управление персоналом: как собрать крутую команду в ресторане. Обучение, мотивация в Saby Presto
😉 Для эффективного обучения и управления персоналом в ресторане можно использовать различные методы и инструменты.
Вот несколько шагов, которые могут быть полезны:
Обучение персонала:
1. Создание уникальных учебных материалов:
Разработка обучающих видеороликов, презентаций, инструкций и т.д., которые позволят персоналу быстро и эффективно осваивать навыки и знания.
2. создание собственной системы стандартов:
Разработка набора стандартов обслуживания, приготовления блюд, гигиены и т.д., которые должны соблюдаться всеми сотрудниками.
3. Контроль обучения сотрудников:
Проведение регулярных тестирований и оценок знаний сотрудников...
Управление рестораном: как открыть заведение и не прогореть
Эффективное управление рестораном – это аренда или покупка недвижимости, обучение персонала, организация доставки продуктов. Это объединение всех этих звеньев в одну единую и прочную цепь. Для успеха в ресторанном бизнесе изучают маркетинг, учет, экономику, финансы. Работать поверхностно не получится. Лавры в рамках проекта достанутся человеку, который с головой окунется в интересную сложную нишу и наладит все процессы. Чтобы наладить ресторанный бизнес, важно привлечь к работе управляющего. У хорошего руководителя ресторана развиты логическое мышление, воображение, память, эмоциональность...