Адаптация — это универсальный биологический и психофизиологический процесс, охватывающий морфологические и функциональные изменения в организме и обеспечивающий его устойчивость к действию неблагоприятных факторов окружающей среды. Термин происходит от латинского слова «адаптация», что буквально означает «приспособление». Суть адаптации заключается в том, что влияющий фактор перестаёт быть для организма стрессогеном: не будучи устранённым, он ослабевает своё негативное воздействие, так как система формирует новые возможности для сохранения гомеостаза и работоспособности...

Адаптация наше всё! Организм человека с одной стороны очень хрупкое создание, а с другой стороны очень живучее, за счет адаптации под окружающие обстоятельства данные нам природой. Приведу сначала немного жестокий пример, не из диетологии, который показывает принцип работы адаптации и выживания. Почему мерзнут сначала пальцы на руках, когда холодно? Организм считает что пальцами можно пожертвовать ради выживания в первую очередь. И так потихоньку, от пальцев рук для выживания он пожертвует постепенно...