Говорят, что белки являются основным строительным материалом организма, хотя я бы назвал их скорее непосредственными исполнителями - строителями, ведь нет ни одной биохимической реакции, протекающей без участия особого класса белков - ферментов, которые осуществляют бесчисленное количество реакций ежесекундно. Как происходит трансформация веществ в организме и почему недоедание - потенциально очень опасное состояние? Механизм действия Любые реакции в организме происходят по типу уменьшения молекулы (распада, катаболизма) или ее увеличения (синтеза, анаболизма)...

Ферменты — сложные белковые соединения, РНК или их комплексы, ускоряющие химические реакции в живых системах. Говоря проще, это природные биокатализаторы, которые буквально ускоряют процессы в организме, например, переваривание пищи, работа нервной системы или рост новых клеток. Исходя из процессов, за которые отвечает тот или иной фермент, существует 6 классов: — оксидоредуктазы (окислительно-восстановительные реакции); — трансферазы (перенос функциональных группировок атомов с одной молекулы субстрата...