– Это что, борщ? – Людмила Григорьевна отодвинула тарелку. – Цвет бледный, вкус никакой. Ты свёклу-то отдельно варила или прямо в кастрюлю кинула? Я стояла у плиты. Фартук в пятнах от томатной пасты, руки горячие – только что сняла кастрюлю с огня. Три часа. Три часа я варила этот борщ. Свёклу запекала отдельно, в фольге, как меня учили ещё в колледже. Бульон на мозговой косточке, лавровый лист за пять минут до готовности, чеснок давленый в самом конце. Людмила Григорьевна встала, подошла к плите и заглянула в кастрюлю...