Белки очень важны в рационе питания. Прежде всего, это - строительный материал. Хоть при окислении 1 грамма белка образуется 4 ккал энергии, наш умный организм в первую очередь на энергию использует жиры и углеводы, а белки сохраняет для других нужд.   Функции белков: 1. Структурная функция: 2. Рецепторная: связывание гормонов, медиаторов, биологически активных веществ на поверхности мембран клеток 3. Ферментативная функция: белки являются катализаторами всех биохимических реакций 4. Гормональная...

Энергетический обмен - это ряд биохимических реакций, входе которых создаются молекулы АТФ. В свою очередь молекула АТФ - это основной переносчик энергии в клетках. Когда мы потребляем какую-либо пищу, то энергия из этой еды запасается преимущественно в виде молекул АТФ Энергетический обмен протекает в 3 этапа: Если в клетке есть достаточное количество кислорода, то после этой стадии пируват отправляет в митохондрии и начинается следующий - кислородный этап. Если же кислорода недостаточно, то пировиноградная...