Профессия Повар, кондитер
Рубрика Вопрос-Oтвет Информио от 19 июля 2023 г.
Вопрос: Оплачивается ли самостоятельная работа студентов преподавателю, реализующему программу по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, и может ли она входить в основную педагогическую нагрузку? Ответ: Вопросы оплаты часов самостоятельной работы обучающихся, организуемых преподавателями в рамках дисциплин, учебных модулей, относятся к компетенции образовательной организации (часть 1 статьи 28 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", далее - Федеральный закон об образовании)...
Сладкая жизнь: где и как обучиться на профессию кондитера. Направления работы и возможности карьерного роста
Индустрия питания в целом и кондитерское производство в частности — одна из самых быстро развивающихся отраслей. Это связано с постоянным появлением новых технологий, рецептур приготовления изделий и техник оформления. К десяткам базовых рецептов теста, кремов, соусов, глазурей, декора добавляются свежие идеи: от конфет ручного приготовления и птифуров до работы с шоколадом, сахарной пастой, карамелью. Важно не только изготовление, но и подача. Ведь человек сначала воспринимает пищу глазами, а потом уже слышит аромат и чувствует вкус...