Багрянки - красные водоросли
Родимения, филлофора, порфира – это родовые названия красных водорослей (багрянок). Главная особенность этих растительных обитателей морского бентоса – набор пигментов, придающих выразительность и неповторимость их слоевищам, напоминающих порою алые атласные ленточки, прозрачные розовые элементы подводного декора. Помимо хлорофиллов и каротиноидов в хлоропластах содержится ряд водорастворимых пигментов – фикобилинов: красные – фикоэритрины и синие – фикоцианины и аллофикоцианин. Если преобладает фикоэритрин, то таллом малиново-красного оттенка...
16,9 тыс читали · 7 месяцев назад
Тайна листа нори, или как британская ученая спасла японскую кухню от исчезновения
В 1949 году японские фермеры, выращивающие нори, стояли на берегу и смотрели на пустые сети. Третий год подряд урожай катастрофически падал. Водоросли, которые кормили Японию столетиями, исчезали. Никто не понимал почему. Загрязнение от военных заводов? Последствия бомбардировок? Изменение течений после тайфунов? Фермеры перебирали версии, а рестораны поднимали цены на суши — килограмм нори стоил как месячная зарплата рабочего. В это же время в Манчестере британский альголог Кэтлин Мэри Дрю-Бейкер изучала под микроскопом странные розовые нити на раковинах устриц...