Обмен веществ (метаболизм)  – это совокупность взаимосвязанных процессов синтеза и расщепления химических веществ, происходящих в организме: 1.анаболизм  (ассимиляция, пластический обмен) – синтез более сложных мономеров из более простых с поглощением и накоплением энергии в виде химических связей в синтезированных веществах. 2.катаболизм  (диссимиляция, энергетический обмен) – распад более сложных мономеров на более простые с освобождением энергии и ее запасанием в виде макроэргических связей АТФ...

Живые организмы в основном состоят из органических веществ. Большинство органических веществ - это большие сложные молекулы. С пищей в наш организм поступают чужие органические вещества. Организм должен разобрать их на более простые молекулы органических веществ. Из части этих "мелких блоков конструктора" он потом будет собирать собственные органические вещества, которые пойдут на строительство и обновление нашего тела, то есть на биосинтез. Другая часть простых органических молекул расщепляется дальше до неорганических веществ...