Желудок играет ключевую роль в процессе пищеварения, обеспечивая механическую и химическую обработку пищи. Рассмотрим подробнее основные процессы, происходящие в желудке, его функции, состав желудочного сока и регуляцию его секреции. Желудок выполняет моторную функцию, перемешивая пищу с желудочным соком и создавая однородную массу — химус. Это происходит благодаря ритмичным сокращениям мышц стенок желудка. В желудке начинается переваривание белков под действием протеолитических ферментов, таких как пепсин, который активируется из пепсиногена в кислой среде...

Тонкий кишечник — орган длиной около 5-7 метров, состоящий из трех сегментов: двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишки, осуществляющий переваривание пищи и всасывание питательных веществ. Пищеварение в 12 перстной кишке Пищеварение В 12 перстной кишке(duodenum) происходит начальная стадия химического переваривания пищи, которая включает в себя сложные биохимические процессы, обеспечивающие дальнейшее усвоение питательных веществ. Здесь происходит смешивание пищи с желчью (вырабатываемой печенью) и панкреатическим соком (вырабатываемым поджелудочной железой)...