Характер питания определяет особенности ферментативной системы. У фитофагов, то есть растительноядных, преобладают амилазы - ферменты, расщепляющие полисахариды. Усвоение клетчатки (целлюлозы) происходит чаще всего благодаря симбиозу с микроорганизмами, секретирующими фермент целлюлазу. Лишь немногие растительноядные могут похвастаться собственными подобными ферментами – например, виноградная улитка, корабельный червь, некоторые ракообразные. У зоофагов, то есть плотоядных, преобладают протеазы – ферменты, расщепляющие белки...