Пищеварение – сложный многоэтапный процесс, который запускается еще до того, как пища попадет в наш организм. Увидели аппетитное блюдо, почувствовали аромат, а в теле уже запустился процесс выделения пищеварительных соков – ферментов. Без них получить и усвоить питательные вещества из продуктов не получится. Белки, жиры и углеводы из пищи – это крупные молекулы, их усвоение происходит после расщепления. Белки расщепляются до аминокислот, жиры – до моноглицеридов и жирных кислот, углеводы – до моносахаридов...