Испарение и конденсация - два основных процесса перехода вещества из одной фазы в другую. Их роль неоспорима как в природных явлениях, так и в промышленных процессах. В этой статье мы рассмотрим, что представляет собой испарение и конденсация, какие факторы на них влияют и как они используются человеком для различных целей. Испарение - это процесс превращения жидкости или твердого тела в газообразное состояние под действием поверхностного парового давления. Оно возникает за счет энергии тепла, которая передается молекулам вещества, вызывая ускорение их движения...

Кто из нас не сталкивался с такой ситуацией: стоишь, любуешься ровными рядами красивых баночек с огурчиками, предвкушаешь зимние застолья, и вдруг... замечаешь, что рассол в одной из банок стал мутным! Это неприятно, тревожно и часто вызывает вопрос: что делать? Можно ли спасти? Сегодня мы разберем эту наболевшую тему подробно и досконально. Узнаем, почему мутнеют огурцы, как отличить "хорошее" помутнение от "плохого" и самое главное – как предотвратить эту проблему! Помутнение рассола в банках с огурцами – это довольно распространенное явление, и причин у него может быть несколько...