В компании Ostin я трудилась не так уж долго — всего 2,5 года, из них полтора кассиром и год администратором. Да, надо отдать должное — у людей старательных и энергичных тут есть все возможности для карьерного роста, чем я и воспользовалась. Почему же я в конечном итоге сочла за благо уйти? Дело тут в политике руководства, касающейся зарплаты. Официально считается, что она у администратора 35 000, но реально никогда не удавалось получить даже 27 тысяч. Учитывая уровень цен в нашем городе, прожить на такую зарплату нереально даже в одиночку — что уж говорить о содержании семьи, детей...

Развитие официантов — это постоянный и трудоемкий процесс, в котором важно абсолютно все. Сегодня поделюсь с вами 10 мини-тренингами, которые можно применять как в процессе работы, так и на пятиминутке. 1. Что? Где? Когда? Учимся думать. Предложите команде официантов (например, на пятиминутке) любую нестандартную ситуацию. Можно разобрать  случай, который произошел у вас недавно или очень давно. И предложите каждому высказать свою точку зрения, чтобы он сделал и как бы ее разрешил. Не комментируйте, слушайте и дайте ребятам подискутировать, поспорить и обменяться опытом...