Водой покрыта большая часть нашей планеты. Вода рассеяна по небу. Вода заполняет наши клетки в гораздо большей степени, чем мы себе представляем: они заполнены ею на две трети объема. Молекула воды настолько мала, что, если бы нам представилась возможность сосчитать все молекулы в нашем теле, 99 % составили бы молекулы воды. Вода - самая известная жидкость на планете, поэтому большинство из нас убеждены, что ничего нового и интересного о ней сказать уже нечего. Однако, это большое заблуждение! Такая простая вода на самом деле не так уж проста...

Конечно, вода – это уникальное вещество, изучение которого заинтересовало многих ученых. Физика воды охватывает различные аспекты, начиная от ее структуры и особых свойств до взаимодействия с другими веществами. Одним из ключевых аспектов физики воды является то, что вода обладает необычными свойствами, которые определяются ее молекулярной структурой. Например, вода расширяется при замерзании, что является редким явлением для жидкостей. Это свойство играет важную роль в природе, так как благодаря нему лед плавает на воде, что позволяет живым организмам выживать в холодных условиях...