Что обычный человек знает про сахар? Ну он белый, кристаллический, сладкий. Так мы идентифицируем сахар, но сахар сахару рознь. Тот белый сахар в сахарнице, это вещество сахароза или тростниковый сахар. Химически «сахароза» — это соединение глюкозы и фруктозы, гликозид фруктозы. А сахаров или, точнее, сахаридов огромное множество, ведь даже бумага или целлюлоза, это тоже сахар, но очень хитрозакрученная глюкоза. И да, наш организм для энергетических целей использует только глюкозу, все сахара либо расщепляются до глюкозы, либо конвертируются в глюкозу напрягая ферментный аппарат...

Задание Дано два водных раствора глюкозы. В первом массовая доля растворённого вещества составляет 3%, а во втором – 10%. Сколько этих растворов нужно взять, чтобы при смешивании получить 196 г раствора с концентрацией глюкозы 8%? Решение Запишем концентрации исходных и конечного растворов вот таким схематичным образом: Вычтем из 10 число 8 и запишем это прямо на схеме: Следующий шаг – вычтем из 8 число 3 и также отразим это: На схеме записи располагаются крестообразно – именно поэтому такой метод решения задач, подобных рассматриваемой здесь, и называется «правилом креста»...