Не зря бобовые культуры называют растительным мясом. Ведь в них содержится много белка. Фасоль появилась в Европе еще в далеких ХV-ХVI веках. За несколько столетий у культуры появилось множество сортов и разновидностей. Фасоль бывает кустовая, полувьющаяся и вьющаяся. Также у культуры есть зерновые и спаржевые сорта. У зерновых сортов преимущественно ценность представляют бобы. Стручки грубоволокнистые и малопригодны в пищу. Зёрна этой фасоли можно засушить и хранить. Спаржевую фасоль ещё называют французскими бобами...

Фасоль обыкновенная (овощная) (phaseolus vulgaris L.). Родина фасоли – Центральная и Южная Америка. Введена в культуру в южной Мексике и Гватемале за 3-4 тысячи лет до нашей эры и была привезена в Европу экспедицией Колумба...