Еще несколько десятилетий назад оксид азота (NO) считался исключительно вредным газом и загрязнителем воздуха. Сегодня его называют одной из важнейших сигнальных молекул человеческого организма. За исследования оксида азота ученые получили Нобелевскую премию, а спортсмены по всему миру ищут способы повысить его уровень для улучшения выносливости и восстановления. Почему вокруг этой молекулы столько внимания и какую роль в этой истории сыграла обычная свекла? От кислородных коктейлей к оксиду азота Интерес к насыщению организма кислородом возник еще в середине XX века...