Красная икра бывает настоящая и имитированная - это все знают. Но в последнее время в магазинах появился и третий вид красной икры - "структурированная". Название наводит на мысль, что это тоже настоящая икра, просто обработанная особым способом. Тем более в составе четко значится "икра лососевых рыб". Обычную красную икру как раз добывают из рыб лососевых пород. Имитированную делают из желатина, агар-агара и красителей. А вот что такое "структурированная"? В Россельзознадзоре объяснили, что из себя...

Когда вспоминаем об икре, первой обычно приходит в голову красная или черная. Блестящие красивые икринки, великолепный неповторимый вкус деликатеса и, увы, соответствующая всем этим достоинствам цена. Поэтому она оказывается на нашем столе не слишком часто. А ведь есть более доступная и тоже вкусная икра других видов рыб, ее называют желтой и белой или частиковой. Частиковую икру можно приобрести замороженной и в виде консервов. Икра минтая Встречается в продаже чаще других, обычно соленой. Многим...