Привет, дорогие! Меня зовут Полина, и я домашний кондитер из Новосибирска. Каждый день я вижу, как в поисках идеального торта люди теряются в ленте Instagram и в карусели предложений. Вроде бы и отзывы хорошие, и фото красивые, а в итоге на празднике получается «не тот» вкус или совсем не тот декор...

Кондитер в Красноярске получает 182 600 рублей в месяц. Операционный директор в Нижнем Новгороде — 130 500. Человек, который отсаживает эклеры, зарабатывает больше человека, который управляет компанией. Добро пожаловать в зарплатную реальность 2026 года, где мастерство рук стоит дороже управленческого кресла. Мы привыкли считать кондитеров романтиками — творческие натуры с мукой на фартуке, которые «делают это по любви». Но цифры рисуют совсем другую картину. Профессия, которую многие считают хобби, превратилась в один из самых дефицитных рабочих навыков в стране. И платят за неё соответствующе...