Когда медь вступает в реакцию с кислородом в воздухе, образуется оксид меди (CuO), придающий меди зеленоватый цвет, который придает меди состаренный вид. При естественном старении меди могут потребоваться годы для образования так называемой зеленой патины, особенно в сухом климате. Однако, если вы знаете, как искусственно состарить медь, вы можете добиться того же эффекта гораздо быстрее, практически за одну ночь. Процесс прост, и для этого можно использовать обычные бытовые принадлежности, а не агрессивные или опасные химикаты...

При нагревании сахаров выше 160°C образуются коричнево окрашенные соединения в результате Реакции Майяра (Maillard reaction). Реакция Майяра — это химическая реакция между аминокислотами и восстанавлиющими сахарами (такими как глюкоза, фруктоза, лактоза и др.), которая происходит при нагревании. Она является неферментативным потемнением (non-enzymatic browning) и ответственна за образование характерного вкуса, запаха и цвета многих продуктов питания при приготовлении (например, жареного мяса, выпечки, кофе, шоколада)...