Правда ли, что растительный белок хуже животного? И сколько белка нужно человеку на самом деле? В новой статье разберём, зачем организму белок, где его брать и как избежать дефицита. Белок (протеин) — основной строительный материал организма. Если углеводы — это «топливо», то белки — кирпичики, из которых состоят: ✔ Мышцы (до 40–50% всех белков тела) ✔ Кости и хрящи (20%) ✔ Кровь (10-15%) ✔ Кожа (10–15%) Функции белков: 🔹 Строительная — формируют ткани и клетки. 🔹 Ферментативная — ускоряют химические реакции (например, пищеварение)...

Белки – наиболее биологически ценный компонент любой пищи, потребляемой человеком. На протяжении жизни человека им принадлежит ключевая роль в обеспечении нормальной жизнедеятельности клеток и организма в целом. Белки выполняют все три функции питания: Это происходит в случае, если диета не обеспечивает нужды энергопотребления организма за счет углеводов и жиров, например, при голодании. При этом катаболизм белков в целях обеспечения организма энергией будет происходить быстрее, чем их использование для роста и восстановления клеток и тканей...