Для того, чтобы организм нормально функционировал, он должен получать все необходимые нутриенты - белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества. Наши предки не имели постоянного доступа к пище и поэтому не могли потреблять все питательные вещества в нужном количестве. И организм, который тысячелетиями недополучал эти вещества, в конце концов адаптировался под существующие условия существования. Что он сделал - он научился синтезировать нужные ему элементы из тех, что есть в наличии прямо сейчас и замещать одно вещество другим...

Аминокисло́ты (аминокарбо́новые кисло́ты; АМК) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Основные химические элементы аминокислот — это углерод (C), водород (H), кислород (O) и азот (N), хотя другие элементы также встречаются в радикале определенных аминокислот. Известны около 500 встречающихся в природе аминокислот (хотя только 20 используются в генетическом коде). Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминогруппы...