Люди, те кто хоть раз занимался производством колбас и мясных изделий, встречались с необходимой добавкой - нитритной солью. Для чего она нужна, сколько ее добавлять, нужно ли ее добавлять вообще и куда? Об этом мы сейчас и поговорим. В начале хотелось бы отметить, что мы сегодня будем говорить именно о нитритной посолочной смеси! В чем отличие нитритной соли от нитритной посолочной смеси? Нитратную соль признано считать нитрит (Е250) или нитрат (Е251) натрия в чистом виде. Где в дальнейшем вы ее смешиваете в правильных пропорциях с поваренной солью...

Уважаемые читатели! Статья носит информационный характер. Не забудьте проконсультироваться с врачом или соответствующим специалистом. Тяжелые металлы - это элементы, которые в разных концентрациях находятся в нашей экосистеме. Есть несколько типов тяжелых металлов, присутствующих в окружающей среде. В небольшом количестве некоторых из них наш организм нуждается для лучшего функционирования, например, железо, медь, цинк, марганец и т. д. Но слишком большое накопление тяжелых металлов в организме может вызвать неприятные проблемы со здоровьем...