🥚Казалось  взбить яичные белки- это легко!Но, оказывается, не тут-то было. ❓В какой посуде нужно взбивать яичные белки? Нельзя использовать посуду из пластика и алюминия.  Лучше всего взбивать белки в медной посуде.Но так как такая посуда - это редкость , то подойдет металлическая или стеклянная тара( удобная и не узкая). Посуда  не должна быть влажной и жирной.😱 ❓Как выбрать яйца  и какой температуры они должны быть? Холодные белки имеют очень  плотную структуру. И в результате при взбивании они плохо насыщаются воздухом, следовательно , они менее пышные...

Почему белок не усваивается? Это частая проблема для людей с вялым пищеварением. Нарушение усвоения белка можно заподозрить по ощущению тяжести, повышенному газообразованию, отвращение к мясу, отрыжку тухлым. А в анализах будет: низкий общий белок, альбумин, ферритин, гемоглобин. Часто такие люди переходят на углеводы просто потому, что белковая пища “не лезет. А врачи это состояние принимают за СИБР и назначают антибиотики. Ни та, ни другая тактика не даст результата, а неприятные симптомы останутся...