История пряника на Руси насчитывает не одну сотню лет. Готовились они с медом, корицей, ягодами и мятой и много с чем ещё, но сегодня с мятой. И рецепт не из дальних времен, но уже и не близких. Рецепт оказался прост: Сахар -150 г Вода - 100 г Сода - 2 г Подсолнечное масло - 10 г Мятный сироп - 2 ст ложки, в оригинале 4 капли масла мятного. Сахар растворить в горячей воде, охладить до комнатной температуры, добавить в сироп соду, масло, мятный сироп и всё перемешать. Вылить эту смесь в чашку с мукой...

Часто производителям мучных кондитерских изделий поступают запросы от крупных торговых сетей на разработку продуктов по ГОСТу. Какую идею мы можем предложить? Мятный пряник – настоящий хит продаж среди мучных кондитерских изделий советского времени. В сборнике «Рецептуры на пряники», изданном в 1968 году, мы можем найти рецептуру пряника «Мятный», в состав которого входило мятное масло. Для изготовления пряника с таким же насыщенным вкусом мы можем порекомендовать Ароматизатор пищевой натуральный «Мята» 10...