Юлия Легкая, директор по работе с государственными органами региона «Восток» компании Danone на ХIV Молочной Олимпиаде в Ташкенте расскажет об изменениях баланса молочных и немолочных продуктов в питании потребителей и о перспективах продукции на растительной основе. The DairyNews взяли блиц-интервью у эксперта, чтобы узнать, о каких тенденциях в потребительских предпочтениях она расскажет на мероприятии и почему у рынка альтернатив в России остаются хорошие перспективы. — Юлия, расскажите вкратце, чему будет посвящен ваш доклад на Молочной Олимпиаде...

Илья Мечников, изучавший еще в XIX веке влияние питания на организм человека, сделал для себя удивительное открытие. Оказалось, что на момент проведения исследований, больше всего долгожителей проживало в Болгарии. И связал этот факт с рационом представителей балканской группы народов, которые на регулярной основе употребляют кисломолочные продукты. В состав закваски для простокваши, которая позже и получит название Мечниковская, вошли болгарская палочка и термофильный стрептококк. А сам продукт станет настоящим лекарством для желудка и его будут рекомендовать врачи...