Я не думаю о том, запомнят меня люди или нет. Я была хорошим человеком. Я многому научилась. Я кое-чему научила людей. Вот что важно. Рано или поздно публика забудет тебя, память о тебе поблекнет. Что важно, так это люди, на которых ты повлиял на этом пути. — Джулия Чайлд Хотим расскажем вам, наши читатели, о трех удивительных женщинах, которых закрутил в своем водовороте кулинарный мир. Абсолютно разные, но очень интересные и вдохновляющие. Елена Арзак Известный шеф-повар, родилась во Франции и выросла в кулинарной семье...

Как гуру ресторанного рынка столицы оказались в профессии, Каким был их первый опыт в гастрономии и как с тех пор изменился гастрорынок? Отвечают шеф-повары Андрей Шмаков, Владимир Чистяков, Владимир Мухин, Евгений Викентьев, Екатерина Алехина. Андрей Шмаков, Savva, «Шмак» Любовью к гастрономии меня в детстве «заразила» бабушка, Мария Филипповна. Я много времени проводил с ней на кухне, где она часто готовила на всю семью. Благодаря бабушке у меня сформировались особые предпочтения в еде. Даже ингредиенты,...