"Овощеводство — одна из важных отраслей растениеводства, обеспечивающая человека ценными продуктами питания и консервную промышленность сырьем.       Овощи содержат в основном углеводы, а также белки, небольшое количество жиров, различные соли, органические кислоты, ферменты, фитонциды, клетчатку и необходимые для человека витамины (А, С, B1, В2, РР и др.), которых нет или очень мало в других пищевых продуктах (см. табл. 1). Ферменты — сложные азотистые вещества, которые способствуют превращению одних органических веществ в другие...

24 и 25 августа 2023 года в Среднеахтубинском районе Волгоградской области состоится Всероссийская специализированная выставка «День поля «Волгоградский овощевод». Мероприятие традиционно проводится на территории одного из передовых овощеводческих хозяйств Волгоградской области — КФХ Чердынцева П.В. Каждый год выставка привлекает большое количество не только волгоградских аграриев, но и их коллег из других регионов. На Дне поля «Волгоградский овощевод» будут представлены опытные поля овощных культур,...