1923 читали · 3 года назад
Ненапрасно забытые: жировые продукты из прошлого
От маргарина у современного человека, следящего за питанием, пробегает дрожь. А что бы с ним случилось, если бы он столкнулся с маргагуселином? Я родилась на излёте 80-х в алтайской деревне и застала маленькую жировую революцию, которая незаметно произошла у нас в 90-е: растительное масло победило топлёный жир. Во многом это произошло благодаря появлению в наших краях рафинированной версии. До этого селяне с презрением относились к постному маслу: если кто-то жарил на нём картошку, это значило, что семья едва сводит концы с концами...
178 читали · 3 года назад
Пальмовый жир в России до и после 1917 года.
В википедии сообщается что: В России импорт пальмового начался в первой половине 1960-х гг. из Индонезии. В 1979 г. объём импорта пальмового масла превышал 100 тыс. т., которое импортировалось преимущественно из Малайзии. Ещё через 30 лет импорт масла из плодов пальмового дерева в стране составил 30 % от всех растительных масел. Но в книге «Экспорт, импорт и концессии Союза ССР» изданной в 1926 году сообщается, что в царской России и в начале 1920-ых годов существовал импорт: Книга вышла на четырех...