Много где пишут, что кипрей надо заготавливать во время цветения. А мы скажем – кипрей можно заготавливать во время цветения и даже после, но самый сочный и ароматный лист у него именно сейчас – в конце мая, начале июня. Кипрей поднялся на пол метра-метр от земли и уже хорошо заметны его макушки с молодыми листьями. Они всё ещё легко отламываются. Лист - сочный, мягкий, без болячек. Через месяц лист станет суше, ферментировать его будет сложнее. На некоторых листьях появится тля и прочие насекомые...

Заготовкой иван-чая наша семья занимается очень давно, исключительно для себя и друзей, делимся личным опытом и ничего не продаем. Методов заготовки чая, на просторах интернета, можно найти великое множество. О выбранном и слегка преобразованном нами способе, можно прочитать здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5e89132e6ae5482256caec7e/ivanchai-ot-sbora-do-chaepitiia-nichego-nauchnogo-tolko-opyt-5eceae3d1d81894cc58accce Что же касается майского иван-чая, в этом году мы собирали и обрабатывали его впервые...