Секрет успеха кофейни заключается в умении работников правильно готовить кофе, разбираться в сортах, альтернативных методах заваривания. Важно выбирать курсы бариста, дающие максимум знаний, навыков в работе с оборудованием, правильном подборе, дозировке кофе на основе арабики, робусты. Классические кофейные карты обязательно включают традиционные сорта кофе – эспрессо, американо, капучино, латте. Отдельные заведения готовят мокачино, ристретто, фраппе, горячий шоколад. Однородное, прекрасно взбитое молоко располагает к созданию достойного латте-арта...

В начале 2000-х годов началась так называемая “третья волна кофе”, когда стали появляться кофейни нового поколения. Бариста там не просто теперь варили кофе — они стали более подкованы и теоретически, и практически. Сегодня, чтобы работать в престижной кофейне, мало просто уметь пользоваться кофемашиной. Если вы уже работаете в кофейне или только собираетесь, советуем пройти специальные курсы бариста, которые позволят освоить все основы приготовления любого кофейного напитка с нуля, а опытным специалистам улучшить свои навыки...