Лук относится к семейству луковых (Alliaceae) и представляет собой растение с двухлетним развитием. У него разветвленная корневая система с очень небольшим количеством корневых волосков, поэтому сила всасывания очень слабая. Луковица состоит из прямого стебля (лотка), раковин с сухими оболочками, сочных мясистых листьев и в одном растении содержится от одного до нескольких бутонов. Лист состоит из ассимиляционной зеленой части (плавник) и не ассимиляционной части (листовая перчатка). Перья полые, конические, могут быть с восковым покрытием или без него...

Лук является небольшим травяным растением, которое растет до 60 см в высоту. В ботанике его подземная шаровидная колба представляет собой стебель, состоящий из мясистых, модифицированных листьев, расположенных в вихрях. В мире существует множество сортов лука, выращенных в различных культурах. В среднем для сбора урожая требуется около трех-четырех месяцев с момента появления саженцев. Острый, резкий запах лука обусловлен его соединением серы, аллиловым дисульфидом пропила. Испанский красный лук,...