Хвощи - очень своеобразные растения, как внешне, так и внутренне. Наверняка многие из вас развлекались, разбирая их стебли на множество составных частей, похожих на конструктор. Жалко только, что он не собирается обратно. Но у хвощей есть и другие особенности, может, не столь заметные, но тоже по-своему уникальные. О них мы и поговорим сегодня подробнее. Хотя все растения состоят из повторяющихся элементов строения (побег + лист + почка и прочее), у хвощей это наиболее очевидно, настолько эти кусочки...

К апрелю обычно приедаются консервации и хочется свежей, молодой зелени. С середины апреля собираю молодые витаминные побеги крапивы и конского щавеля, молоденькие листья вездесущего одуванчика для весеннего супа и салата. На лугу в это время среди сухой травы массово появляются пестики хвоща полевого, которые с удовольствием собираю каждую весну. Я собираю пестики - верхнюю часть весеннего побега хвоща, которая еще молодая, плотная. Чем взрослее пестик, тем он более мягкий и в нем больше спор, которые окрасят бульон в зеленый цвет...