Хотите открыть ресторанный бизнес или стать управляющим в ресторане? Изучить тенденции ресторанной индустрии, рекламные аспекты, маркетинг, кулинарное искусство, методы расчета себестоимости блюд можно на онлайн-курсах. Руководители и предприниматели смогут увеличить доходы, оптимизировать расходы, правильно разработать концепцию и меню, повысить качество работы персонала. А сотрудники узнают больше об организации деятельности ресторана, приобретут необходимые навыки, чтобы получить должность администратора, руководителя отдела или управляющего...

Введение: Почему ресторанный бизнес — это вызов и возможности Ресторанный бизнес — это не только кулинарное искусство, но и сложный управленческий процесс. По данным Restaurant Business, 60% новых ресторанов закрываются в первый год работы. Однако те, кто подходит к делу с профессиональной подготовкой, имеют все шансы на успех. Если вы мечтаете открыть свой ресторан или управлять уже существующим, эта статья для вас. 1. Кто такой управляющий рестораном и чем он занимается? Управляющий рестораном — это человек, который отвечает за все аспекты работы заведения: от кухни до финансов...