«Луганский колледж технологий торговых процессов и кулинарного мастерства» в городе все называют попросту кулинарным училищем. Там еще с советских времен готовят поваров, технологов и кондитеров. И с тех же времен здание и оборудование остаются прежними, хотя время и прогресс не стоят на месте. Но все изменилось, когда в 2023 году директор колледжа Елена Петрова решила, что нужно принять участие в федеральном проекте «Профессионалитет». Он был создан как раз для того, чтобы учебные заведения со всей...

Изысканные и необычные рецепты петербургской кухни, говорят мастера, городу так же дороги, как и многочисленные памятники искусства и архитектуры, а знакомство туристов и коллег из других регионов с лучшими образцами высокой кухни с берегов Невы – главная задача профессионалов. В рамках пятой кулинарной ассамблеи в Петербурге увеличилось число колледжей, в программу обучения которых войдут истинно петербургские рецепты: в том числе – гурьевская каша, розовые блины Арины Родионовны и гречка с пармезаном...