Моллюски часто ассоциируются у нас с примитивными и просто устроенными живыми организмами, однако такое утверждение соответствует действительности лишь отчасти. Среди устриц есть уникальная представительница с кровеносной системой и гемоглобином — речь идет про анадару. Рассказываем о пользе и правильной подаче этого необычного деликатеса. Анадара — единственный двустворчатый моллюск с гемоглобином. Такая особенность делает этот деликатес необычным по вкусу и крайне богатым по содержанию полезных веществ...

С моллюсками в своей жизни так или иначе сталкивался каждый (как минимум, в приготовленном виде). Кальмары, осьминоги, гребешки, устрицы и мидии – всё это представители типа Моллюски (или Мягкотелые). Но сегодня мы рассмотрим их с точки зрения не гастрономической, а строго биологической. Поехали! Кстати, ты знаешь, почему кровь у моллюсков не красного цвета, а голубого? Нет, аристократическое происхождение тут ни при чём. Всё дело в том, что... Впрочем, лучше расскажу об этом чуть ниже ;) Итак, моллюски...