Характеристика семейства Крестоцветные (Капустные).

К крестоцветным овощам относится довольно большая группа овощей. Прежде всего это разные виды капусты (брокколи, белокочанная, цветная, китайская, кале, кольраби, брюссельская, савойская, кудрявая, листовая капуста или листья салата), а так же рапини, коллард, кресс-салат, мизуна, руккола, рапс, брюква, редис, дайкон, турнепс, хрен, васаби, горчица. Разные виды крестоцветных овощей отличаются содержанием полезных веществ, а также своим влиянием на организм. Поэтому один из главных принципов в употреблении капустных - это разнообразие...